|
|
Ca Tim Xao Tahu Chien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 kleine Aubergine
1/2 zak gebakken tahu ( Chinese toko)
2 steen knofloof
1 koffie lepel gesneden gember
2 schuin gesneden lente uien
2 eetlepel oestersauce ( chinese Toko )
1 koffielepel sambal
2 koffielepel zweet chili
saus (Thaise merk)
1 theelepel azijn
2 eetlepel water
3 eetlepel olie
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
- Snijd de aubergine in schuine, grote stukken.
- meng oestersaus, sweetchilisaus, suiker, water tot opgelost mengsel
- Gebakken tahu schuin snijden.
Bereidingswijze:
- voeg de olie in de wok, fruit de 1/2 fijn gesneusde knofloof in de olie tot geurig, voeg de gesneden aubergine 3 min.roeren, dek de deksel ongeveer 2 min. weer roeren en laat even doorkoken tot gaar, uitscheppen, zet apart.
- gebruik die wok voeg de 1/2 fijn gesneusde knofloof en gember in de olie tot geurig, voeg daarna de gebakken tahu even roeren, voeg de oestersaus mengsel erbij op zachte vuur, laat even sudderen zodat tahu de smaak intrekken, laat de gebakken aubergine erbij alles gelijkmatig roeren en op het laatste moment gesneden lente uien, roer alles door elkaar, uitscheppen en direct opdienen.
|
|
|